Autriche pro France : Les hôtels francophones

Le Familien-Landhotel Stern**** est le 1er établissement gastronomique du Tyrol à recevoir le Label Environnemental Autrichien !

C'est le 14 janvier 2010 que le Ministre délégué à la qualité de la vie a remis au jeune gastronome René Föger le Label Environnemental Autrichien, pour son engagement à protéger l'environnement au sein de son hôtel-restaurant.

"Nous menons notre établissement tyrolien dans la plus pure des traditions et à ce titre, il nous tient particulièrement à cœur de travailler en harmonie avec la nature et la région. Cette récompense confirme que nous avons emprunté la bonne voie, une raison supplémentaire pour continuer à proposer à nos hôtes des produits régionaux et un environnement sain. Pour cela, nous devons utiliser les ressources précieuses de notre nature avec une infinie précaution".

C'est en ces termes que le jeune gastronome René Föger parle de sa motivation à préserver l'héritage qui lui a été confié. Pour les entreprises touristiques, le Label Environnemental récompense l'application scrupuleuse de mesures techniques, un management soucieux des ressources naturelles et un engagement social incontestable.

La nature a de la valeur

Au cours des trois dernières années, le Familien-Landhotel Stern**** a su créer une base solide qui lui a permis de s'adapter aux critères très stricts visant à obtenir ce label. "Parmi les mesures concrètes, nous avons opté pour le chauffage au bois déchiqueté, renforcé l'utilisation de produits régionaux et biologiques, mais aussi la coopération avec les fermiers locaux" - explique René Föger.

Etablissement modèle pour la région

Le ministère du tourisme sait lui aussi à quel point de telles entreprises sont importantes pour une région touristique. Lorsque les hôteliers mettent en place des mesures concrètes, innovantes, lorsqu'ils prennent des initiatives personnelles, cela a un effet toujours très stimulant sur le développement de toute la région.

Le Label Environnemental - accordé aux établissements hôteliers et gastronomiques- est une récompense basée sur une enquête indépendante, qui garantit des standards très élevés dans le domaine de l'écologie et de son contrôle. Il a pour but d'inciter les vacanciers du monde entier à préférer le "tourisme en douceur en Autriche".

Voici quelques exemples des mesures concrètes prises par le Familien-Landhotel Stern**** au cours des trois dernières années :

• Le raccordement au chauffage de proximité
• Le remplacement de toutes les ampoules électriques par des ampoules basse consommation (classe A)
• Le contrôle de la consommation d'eau avec analyse exacte et prise de mesures immédiates
• L'utilisation renforcée de produits régionaux et biologiques
• Une plus vaste coopération avec les fermiers locaux
• La formation du personnel aux thèmes de l'écologie
• Le développement d'un "produit naturel" pour les familles, à l'hôtel comme au restaurant.

"Le Label Environnemental Autrichien est une suite logique à notre histoire : en tant que patrons d'une maison tyrolienne traditionnelle, nous avons toujours travaillé en parfaite symbiose avec la nature et notre région. Et nous avons bien l'intention de continuer à le faire, parce que nous voulons proposer à nos hôtes des produits régionaux, de beaux paysages naturels et sains, tout en puisant dans nos ressources naturelles avec la plus grande des vigilances".

Pour en savoir plus sur l'hôtel Familien-Landhotel Stern**** cliquez ici :
www.autriche.com/stern