Actualités
Vins à Vienne
Vienne et la culture gastronomique : actualités 2010
Depuis quelques années, le vin de Vienne quitte son pré carré traditionnel, le "Heuriger", et part à la conquête du centre-ville. Il est désormais chic de boire le vin de Vienne et de plus en plus de restaurateurs misent résolument sur les crus locaux. Et bien leur en prend, car le vin de Vienne sait se tenir !
Le "Gemischter Satz", riche en arômes et nerveux, le primeur appelé "Junger Wiener", le Grüner Veltliner, léger et poivré, et le Blauer Zweigelt au nez de cerise sont chez eux dans les restaurants tendance et sur les terrasses estivales des bistros. Les tables les plus réputées préfèrent en général les vins de caractère, élevés en barriques, comme le Weissburgunder et le Riesling bien mûrs, mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon blanc, certain Grüner Veltliner viril et les grands crus rouges tels que le Pinot noir et le St. Laurent. Ce sont d'excellents compagnons d'agapes, qui s'adaptent facilement et complètent harmonieusement les nombreux délices de la cuisine viennoise.
Festival des Vins du Monde
Du 21 au 24 avril 2010 (Palais Coburg, Coburgbastei 4, 1010 Vienne)
Les plaisirs du Palais : vins fins et grande cuisine
Viticulteurs de renom, œnologues du monde entier et amateurs de grands crus se retrouvent à Vienne du 21 au 24 avril 2010 pour le Festival des Vins du Monde.
En 2010, les salons élégants du Palais Coburg accueilleront pour la troisième fois le Festival des Vins du Monde, une manifestation à laquelle s'associent une cinquantaine d'exploitations viticoles haut de gamme du monde entier. Seront entre autres présents à Vienne les domaines bordelais Smith-Haut-Lafitte et Lascombes, les producteurs de champagne Pol Roger et Ruinart, Meo Camuzet et ses crus de Bourgogne, l'Italien Ornellaia et l'Espagnol Roda, ainsi que le producteur allemand Egon Müller. Une demi-douzaine de viticulteurs autrichiens de renom vient compléter le tableau.
Ce Festival des Vins du Monde associe grands crus et cuisine d'exception. Ce subtil mélange de créations culinaires et de vins fins se savoure notamment lors des dîners-dégustations, une série de manifestations organisées par le Palais Coburg avec quelques-uns des meilleurs restaurants de la ville et de grands chefs internationaux. La soirée de gala du 23 avril 2010, par exemple, permettra entre autres aux chefs Christoph Rainer de la Villa Rothschild de Königstein ainsi qu'à Marcus G. Lindner, élu Cuisinier suisse de l'Année et chef de cuisine du restaurant zurichois Mesa, de donner toute la mesure de leur talent.
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