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Activités Gastronomie

Pour la joie de votre palais, voici les meilleures adresses où vous pourrez vous adonner aux plaisirs épicuriens. Fines bouches, amateurs de vins, découvrez notre cuisine et nos caves primées !

Vorarlberg

Hotel/Lieu Informations

Ferienhotel Fernblick

Bartholomäberg - Schruns/Montafon • Vorarlberg • Autriche

Question gastronomie, l'hôtel Fernblick vous invite à découvrir une formidable symphonie de saveurs qui allie avec subtilité des mets qui rayonnent de créativité. Ils sont concoctés à base de produits locaux et de spécialités internationales par le chef Andreas Zudrell et son équipe. Et, pour les accompagner, vous pouvez profiter des conseils avisés de Karl-Heinz Zudrell qui, en véritable épicurien, vous proposera des vins de qualité au bouquet parfumé en provenance du monde entier. A tous les repas, et même plus (!), avec la "Pension Gourmet Plus", vous profiterez d'une palette de spécialités culinaires, avec le "Buffet bien-être et vitalité" tous les jours de 13h à 17h, et, le soir, la célèbre "Table de Fête", un menu gourmet pour le dîner. Autant de compositions qui ravissent les palais les plus exigeants et qui procurent d'incroyables moments de bonheur. A l'hôtel Fernblick, les plaisirs se conjuguent au plus-que-parfait, avec cette palette d'émotions toujours renouvelée qui en fait une destination unique et privilégiée.

Hotel Bradabella

Gargellen/Montafon • Vorarlberg • Autriche

La cuisine est remarquable, tous les jours très grand buffet de salades. Les créations de desserts sont d'inspiration autrichienne et la cave à vins contient les vins des meilleurs vignerons autrichiens.
Le chef-cuisinier, Konrad, vous propose une excellente cuisine variée, originale et légère. Découvrez tout d’abord le délicieux petit déjeuner composé de petits pains, de céréales, de fromages et de charcuterie tyrolienne. Les jus de fruits fraîchement pressés et les fruits sont à volonté toute la journée. Pour le goûter, vous pourrez découvrir notre buffet de gâteaux tout droit sortis du four.

Hotel Krone in Au

Au/Bregenzerwald • Vorarlberg • Autriche

Cuisine recommandée par les guides Michelin, Gault & Millau (14 points) et A la Carte. Petit déjeuner au buffet avec de nombreux produits issus de l'agriculture locale, collation l'après-midi et le soir menu au choix à 4 plats avec buffet de salades

Wellnesshotel Warther Hof

Warth am Arlberg • Vorarlberg • Autriche

Selon vos préférences, vous avez le choix entre 7 salles de restaurant.
Plats aux buffets ou à la carte, recettes raffinées et produits du terroir vous attendent pour vous faire voyager à travers l’Autriche et autour du globe.
Vous avez également la possibilité d’assister à des séminaires et à des dégustations de vins et de fromages.

Tyrol

Hotel/Lieu Informations

Alpine Wellnesshotel Karwendel

Pertisau • Tyrol • Autriche

Cinq salles de restaurant au style très différent vous attendent. L’une d’entre elles, le "Salon cosy Wilderer" a été récompensé en 2014 d’une toque au Gault & Millau. Son chef cuisinier Peter Brandstätter et son équipe vous proposent des plats traditionnels tyroliens et des mets internationaux accompagnés de vins d’Autriche et du monde entier.

Garten & Panoramahotel Sonnhof

Mutters près d'Innsbruck • Tyrol • Autriche

Recommandée par le Guide Michelin, cuisine internationale avec de nombreuses spécialités tyroliennes et autrichiennes ; plats végétariens ; excellente carte de vins autrichiens très appréciés par les hôtes français

Hotel Alpenhof

Hintertux/Vallée Zillertal • Tyrol • Autriche

Leur investissement et leur amour pour leur métier ont valu au Chef de cuisine de l'hôtel Alpenhof, Alexander Hönigsberger, ainsi que toute son équipe la reconnaissance du célèbre guide gastronomique Gault & Millau, qui a décerné en 2014 une toque à l'hôtel.

Hotel Restaurant Penzinghof

Oberndorf • Tyrol • Autriche

Vous trouverez à tous les buffets des produits régionaux : des céréales aux petits pains en passant par le fromage et la charcuterie. Les confitures sont faites maison tout comme certains thés et tisanes. Sur demande, vous pourrez visiter la ferme et la fromagerie de la maison et déguster l’un de ses schnaps. Tous les lundis, Barbara, la sommelière, vous invitera à une dégustation de vins dans la cave de l'hôtel.

Relais & Châteaux Singer Sporthotel & SPA

Berwang/Tiroler Zugspitz Arena • Tyrol • Autriche

Le chef cuisinier et toute son équipe ont été récompensés d'une toque au Gault & Millau et de deux fourchettes et 88 points par le magazine autrichien de gastronomie et d’œnologie, Falstaff dont voici le commentaire : "Ici tout tourne autour du vin : 8.000 bouteilles dont 1.600 provenant d'Autriche et 400 de Champagne et une impressionnante sélection de grands Bordeaux. Et la cuisine ? Elle est tout aussi séduisante !". Fin 2017, l'hôtel a également reçu 2 étoiles et 72 point du guide gastronomique autrichien "A la Carte-Gourmet-Guide 2018" pour son excellente cuisine et son immense potentiel créatif.

Sporthotel IGLS

Igls près d'Innsbruck • Tyrol • Autriche

Lors d’un dîner dans la traditionnelle Bürgerstube, dans notre jardin d’hiver ou bien sur notre terrasse un soir d’été, vous aurez l’occasion de goûter aux talents du chef cuisinier. De sa touche créative, il vous concocte des spécialités autrichiennes, enrichies de notes internationales mais exclusivement composées de produits de l’agriculture locale et de saison. Et en accompagnement, vous trouverez sur notre carte de vins plus de 80 crus.

Pays de Salzbourg

Hotel/Lieu Informations

Familienhotel Johann

Saalbach-Hinterglemm • Pays de Salzbourg • Autriche

Cuisine raffinée et gastronomique, menus de régimes, végétariens, d'aliments complets et bio. La cuisine a obtenu 2 Toques au Gault & Millau (15 points), ainsi qu'une Toque Verte, récompense accordée aux établissements garantissant des produits bio et régionaux de toute première qualité, des menus équilibrés et complets, des options végétariennes et la bonne prise en compte de toute allergie ou régime particulier.
Si vous logez en appartement de location, vous avez la possibilité de réserver les services de restauration de l'hôtel en supplément.

Gartenhotel Theresia

Saalbach-Hinterglemm • Pays de Salzbourg • Autriche

Cuisine raffinée et gastronomique, menus de régimes, végétariens, d'aliments complets et bio. La cuisine a obtenu une Toque Verte, récompense accordée aux établissements garantissant des produits bio et régionaux de toute première qualité, des menus équilibrés et complets, des options végétariennes et la bonne prise en compte de toute allergie ou régime particulier. Depuis fin 2015, la cuisine est aussi devenue la plus récompensée de tout Saalbach-Hinterglemm et cela grâce au chef cuisinier, Robert Trobsch, et à toute son équipe, qui ont été récompensés de 2 toques au Gault & Millau (15 points).

Haute Autriche

Hotel/Lieu Informations

Romantik Hôtel du Cheval Blanc

St. Wolfgang am See • Haute Autriche • Autriche

Hermann Poll, chef cuisinier, et toute l’équipe du restaurant "La Terrasse de l’Empereur", récompensé en 2015 d'1 toque et 13 points au Gault & Millau, vous invitent à goûter à leurs savoureuses créations sucrées et salées, le tout accompagné de vins spécialement choisis par un sommelier.

L'hôtel organise plusieurs fois dans la semaine des dégustations dans des lieux époustouflants.
Sa cave à vins fut construite au 18e siècle. Vous y serez accueilli chaque mercredi pour une dégustation. Elle comprend plus de 7.000 bouteilles, soit plus de 200 vins autrichiens différents, notamment les fameux Grüner Veltliner, Riesling et Blaufränkisch & Co. ainsi que des vins issus des régions de la Wachau, du lac de Neusiedl et de Styrie (15 € par personne à partir de 6 personnes).

Vous pourrez également découvrir la cabane de pêche d’Olivier Trutmann-Peter, le maître de maison. C’est ici qu’il élève depuis 2 ans des ombles chevaliers selon les normes de l’aquaculture biologique. Une soirée romantique y est organisée deux fois par semaine avec au menu un dîner à 3 plats – votre chauffeur particulier vous attendra à 18h à l'hôtel pour vous y emmener. En plat principal vous sera servi le fameux poisson tout juste pêché que l’hôtelier en personne aura lui-même préparé (40,50 € par personne).

Retrouvez ici toutes les dates des fameuses semaines culinaires de l'hôtel.

Tyrol du Sud

Hotel/Lieu Informations

Engel SPA & Resort

Welschnofen (Nova Levante), Tyrol du Sud, Italie • Tyrol du Sud • Italie

Goûtez à une cuisine saine, variée et multi-sensorielle composée de produits provenant du terroir. Les plats changent selon les saisons : au printemps, herbes, pissenlits ou asperges ; en été, fruits et légumes, baies et salades, herbes et fleurs ; en automne et hiver, des soirées à thèmes autour de la pomme, de la poire, du raisin et de la pomme de terre.
La cuisine de l'Engel porte également une attention particulière aux intolérances alimentaires : si vous préférez des plats sans gluten, sans lactose, végétariens ou végétaliens, n'oubliez pas d'en informer l'hôtel.

Pour votre dîner, choisissez l'ambiance et les saveurs qui vous conviennent : le restaurant "Engel", élégant, confortable et adapté aux enfants ; la "Landhausstube" traditionnelle ; le petit restaurant "Sissi Stube" au cadre plus intimiste ; le jardin d'hiver "Limone" à l'atmosphère florale et lumineuse avec vue sur la verdure et les montagnes ; ou bien encore le restaurant Gourmet "Johannesstube" récompensé d'une toque par Gault et Millau et d'une étoile en 2011 et 2013 par le guide Michelin.
Dans ce dernier, les plats concoctés en cuisine sont accompagnés des meilleurs vins italiens que le sommelier de la maison choisit spécialement. Le restaurant Gourmet "Johannesstube" est ouvert du jeudi au lundi, de 12h à 14h et de 19h à 21h30.

Gourmet & SPA Hotel Ansitz Plantitscherhof

Merano, Tyrol du Sud, Italie • Tyrol du Sud • Italie

Que vous soyez intolérant au gluten ou au lactose ou encore végétarien, une variété de saveurs vous attend. Prévenez toutefois l’hôtel au moment de votre réservation !
L’hôtel possède trois caves à vins différentes. La plus ancienne date de 1277 et compte à elle seule environ 2.000 bouteilles de vins rouges et blancs issus du Tyrol du Sud. Celle en pierre comprend environ 500 vins italiens, quelques vins français ainsi qu’une centaine de magnums et doubles magnums de grande renommée. Celle en bois contient environ 6.000 bouteilles de champagnes, de vins rouges italiens et du Tyrol du Sud. Une dégustation est organisée tous les vendredis (45 € par personne).
Dans le salon Davidoff vous attend une grande variété de cigares cubains, dominicains et nicaraguayens.

Hotel Europa Splendid

Merano • Tyrol du Sud • Italie

Vous trouverez de nombreux produits sans gluten et/ou sans lactose au petit déjeuner. Toutefois, si vous êtes intolérants au gluten ou au lactose, faites-le savoir à l’hôtel lors de votre réservation.