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Actualités Petits croissants de Noël à la vanille


© ÖW / Harald Eisenberg

ActualitésPetits croissants de Noël à la vanille

Voici la recette de petits croissants à la vanille ou "Vanillekipferl" qui fera sans aucun doute le bonheur des grands comme des petits !

Recette originale de Stefan Kiechl

Ingrédients

• 300 g de farine
• 250 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 100 g d'amandes en poudre
• sucre vanillé
• une pincée de sel
• un peu de farine pour former les petits croissants
• sucre glace et sucre vanillé pour la décoration


© Österreich Werbung

Préparation

Mélangez tous les ingrédients pour en faire une pâte et laissez-la reposer environ 2 heures au réfrigérateur. Transformez la pâte en petits rouleaux de l'épaisseur d'un doigt, coupez-les en morceau réguliers et donnez-leur la forme de petits croissants.

Mettez-les au four (150-160°C) environ 10 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez-les du four, laissez-les refroidir un peu, puis plongez-les dans le mélange sucre glace-sucre vanillé (attention, ils se brisent facilement !).

Astuce

On peut préparer les petits croissants de Noël à la vanille bien avant Noël. Ils se conservent parfaitement bien dans une boîte en fer et deviennent plus souples au fil des jours.