Cela fait maintenant 160 ans que l’hôtel Taubers Unterwirt à Feldthurns (Velturno) symbolise l’hospitalité par excellence et, depuis 5 générations, notre famille met tout son cœur à façonner de remarquables séjours pour ses hôtes. Nous avons également la chance de jouir d’un emplacement des plus beaux car notre maison surplombe la vallée d’Isarco et vous offre une vue imprenable sur les somptueuses Dolomites. La nature environnante occupe d’ailleurs une place prépondérante à l’intérieur de nos chambres et suites, que nous avons choisi de réaliser uniquement à partir de matériaux naturels de notre région. L’association de la pierre locale, du verre et du bois de châtaignier mêle les tons chauds à la lumière et reprend l’atmosphère apaisante de notre environnement. Chacune d’entre elles dispose également de son balcon privatif. Afin de toujours vous proposer le meilleur, en 2006, nous avons fait de grandes transformations. Depuis, nous vous proposons notamment un espace spa de 1.000 m², un lieu consacré au "bien-être dans les Alpes". Deux piscines reliées à l'intérieur et à l'extérieur, avec cascades et lits hydromassants, divers saunas avec installation d’hydrothérapie Kneipp, une salle de fitness avec moniteur et un bar de jus de fruits frais vous sont accessibles tous les jours. Les mains de nos professionnels pourront offrir à votre peau les effets bénéfiques de nos produits naturels. Nous disposons de notre propre gamme de produits cosmétiques bio à base de châtaignes.
C’est aussi en grande partie à notre cuisine que nous devons notre renommée, car nos spécialités de la vallée d’Isarco et leur note méditerranéenne sont connues dans tout le pays. Notre chef cuisinier puise dans ses nombreuses années d’expérience à l’étranger toute la créativité nécessaire pour marier subtilement aux traditions culinaires orientales et occidentales les produits frais du Trentin-Haut Adige. Il sélectionne ses matières premières avec le plus grand soin et veille à concocter avec son équipe des menus variant sans cesse et s’adaptant au fil des saisons. Nous organisons régulièrement des semaines gastronomiques à thème ; l’automne est d’ailleurs l’une de nos périodes-phares car elle est dédiée à la fête des châtaignes (fin octobre) et au vin nouveau. Cette passion du goût, nous la devons aussi à Franz Tauber, grand amateur de cuisine fine et l’un des premiers sommeliers du Haut-Adige, qui a su transmettre à toute notre famille sa connaissance des bons vins. Voilà également pourquoi nous faisons spécifiquement appel aux vignerons bio de notre région.
Voici une autre passion commune à notre famille qui compte à elle seule pas moins de quatre guides de montagne certifiés ! Helene, sœur d’Helmut, que vous rencontrerez souvent à la réception, accompagne les hôtes deux fois par semaine pour des séances de marche nordique. Quant à Franz, le père d’Helmut, il est votre guide au cours de nos cinq randonnées hebdomadaires. Guide mais également sommelier, il aime tout particulièrement les parcours sur le thème du vin ; il connait aussi personnellement les restaurateurs des refuges alentour et vous dévoile avec bonheur les secrets dont recèle notre nature. De temps à autres, c’est Helmut lui-même, ou même sa femme Annelies, qui auront plaisir à se joindre à vous et à vous emmener là-haut, dans la montagne.
Nous travaillons également en collaboration avec l’école d’alpinisme Euro Alpin pour vous proposer des programmes sportifs diversifiés – rafting, canyoning, escalade – et des excursions naturalistes parmi les plus beaux sites du Tyrol du Sud, tel le parc naturel Puez Geisler inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, accessible en seulement 20 minutes depuis notre porte. Enfin, nous n’oublierons pas de citer notre propre école de vélo qui a vu le jour en 2011 et vous propose désormais cinq sorties guidées par semaine !
* Retrouvez sur notre blog notre dernier récit sur cette maison, "Plaisirs purs du vin et de la randonnée" *
Famille Tauber
Josef Telser Strasse 2 • 39040 Feldthurns/Velturno, Tyrol du Sud, Italie
Tél. : +39 04 72 85 52 25
Découvrez le Tyrol au-delà de la frontière autrichienne : partez en route vers le sud et découvrez ce lieu de villégiature paradisiaque au Nord de l’Italie. L'accueil chaleureux et la convivialité sont au rendez-vous pour vous faire apprécier toutes les saveurs de ce territoire généreux.